El ministerio de Educación continúa fortaleciendo la política alimentaria en las escuelas de Neuquén con recorridas, capacitaciones y programas como Frutas al Aula.
El ministerio de Educación provincial continúa afianzando el trabajo en territorio para garantizar la calidad de los insumos elaborados que se brindan y los hábitos de consumo de niñas, niños y adolescentes, con el objetivo de asegurar una nutrición escolar segura, saludable y de calidad desde las instituciones educativas.
Con más de 30 recorridas realizadas este año, el equipo técnico del ministerio monitorea el funcionamiento del Servicio de Alimentación Escolar (SAE), acompañando a los equipos directivos en la organización del servicio. Esto incluye desde la planificación de compras y el armado de menús hasta el control de la mercadería adquirida, asegurando el cumplimiento de los lineamientos de seguridad alimentaria.
Estas visitas permiten tanto el seguimiento y control como la entrega de herramientas concretas para mejorar la gestión del servicio alimentario y sostener una propuesta con adecuado valor nutricional. En este marco, se destaca el programa “Frutas al Aula”, que garantiza la accesibilidad a frutas frescas en las instituciones educativas, incorporando mayor calidad y variedad en los menús ofrecidos. Desde marzo, se entregan 200 mil kilos de frutas cada mes en jardines, escuelas infantiles, primarias y secundarias.
Además, se realizan capacitaciones para auxiliares de servicio. Este año comenzaron el 10 de abril, con la participación de 66 auxiliares de 55 escuelas. Durante 2025 se capacitaron 1.117 auxiliares, beneficiando a 325 instituciones educativas en las regiones Confluencia, La Comarca, Pehuén, Vaca Muerta y del Limay. La próxima capacitación será el 15 de mayo en la Región Confluencia.
Desde el área destacaron el compromiso de los auxiliares, quienes aplican los conocimientos adquiridos desde 2024 en las capacitaciones impulsadas por el equipo de nutricionistas. Como resultado, se evidencia un cambio en la oferta alimentaria: productos con alto contenido de azúcares, grasas y sodio han sido reemplazados por opciones más nutritivas como quesos, huevos, palta, frutas y preparaciones caseras. Las escuelas también cuentan con guías de refrigerio que orientan la organización del servicio y establecen criterios nutricionales.
Estas acciones son posibles gracias a la inversión en educación, reflejada en la actualización de partidas para servicios de refrigerio y comedor escolar, así como en la adquisición de vajilla, electrodomésticos y artefactos de cocina. Estos recursos fortalecen las condiciones materiales de las instituciones y facilitan la tarea diaria de los equipos que elaboran menús, contribuyendo a garantizar propuestas alimentarias de mayor calidad y valor nutricional para los estudiantes.