PINAMAR (De un enviado especial).— El último día de 2024 amaneció nublado en Pinamar, con un viento persistente que invita a más a quedarse adentro que a ir a la playa. Pero el mal clima no desalentó a los turistas que eligieron la Costa Atlántica como escenario para despedir el año.
En los más de 20 establecimientos que ofrecen menús para cenar esta noche de Año Nuevo ya no queda ni un solo cubierto disponible. Todo se agotó.
Acá en Pinamar, la escena gastronómica promete cerrar el 2024 con experiencias que van desde cenas elegantes hasta opciones más relajadas a orillas del mar.
Las cartas especialmente diseñadas para la ocasión destacan por el uso de sabores de la región, como pescados, mariscos y vegetales frescos, poniendo en valor la calidad de los ingredientes locales, y el descorche de bebidas espirituosas y espumantes de renombre.
El valor del cubierto por persona se adapta a cualquier bolsillo: desde una pequeña y modesta oferta de platos por $25.000 a fastuosos banquetes que rozan los $200.000. Tratándose de una temporada marcada a fuego por los aumentos de precios en la costa, lo que llevó a muchos a decantar por veranear en otras localidades balnearias, LA NACION focalizó en cinco de las propuestas más exclusivas del partido de Pinamar.
El reconocido Tato Giovannoni lidera la propuesta gastronómica de este restaurante de ensueño en Cariló, que combina técnicas culinarias modernas con ingredientes sofisticados.
En la oferta para noche de fin de año, resaltan platos como el salmón acevichado con aguachile de manzana y el ojo de bife con crema de batata. Sobre el cierre de la celebración, los comensales van a poder disfrutar de postres como mousse de coco con maracuyá y una versión renovada del clásico Balcarce.
Zur ofrece también una opción vegetariana, con platos como coliflor asada con costra de parmesano y pappardelle de sepia con albahaca. El menú para niños incluye medallón de lomo y puré de papas.
Con precios de $220.000 por persona —ya sean adultos o menores de edad—, la experiencia incluye bebidas libres, gintonería, espumantes y café.
“Puede parece una cena costosa pero lo vale en todo sentido”, dice una de las meseras del establecimiento a LA NACION mientras, a tan solo unos metros de distancia, la afamada artista plástica Marta Minujín disfruta de una bebida a la sombra.
Ubicado a metros del mar, en la intersección de la Avenida del Mar y De las Gaviotas, este establecimiento hotelero de cuatro estrellas ofrece una experiencia que combina vistas espectaculares con alta gastronomía.
En colaboración con la principal empresa gastronómica argentina de sushi, presenta un menú especial para Año Nuevo que destaca por su fusión asiática. Los platos principales incluyen salmón teriyaki, wok de vegetales con pollo o lomo, y opciones veganas de sushi.
Los postres, como el cheesecake de maracuyá y la lujuria de chocolate, complementan la velada. El menú infantil, adaptado a los más pequeños, incluye opciones como croquetas de pollo y helados. El costo es de $175.000 para adultos y $90.000 para menores, con bebidas sin alcohol, vino y champagne incluidos.
Entre la Avenida del Mar y de las Gaviotas, este ícono de la cocina conquista por su dominio de los sabores mediterráneos. Su propuesta para cerrar un nuevo año inicia con una recepción con gambas apanadas, sushi y nachos con guacamole.
Los platos principales abarcan opciones como abadejo en reducción cítrica y T-bone de ternera, ideales para quienes buscan una experiencia de alta calidad. El menú infantil ofrece alternativas adaptadas como medallón de lomo y ñoquis con salsa mixta.
El costo es de $180.000 para adultos y $90.000 para menores, e incluye bebidas libres y vinos de reconocidas bodegas. “Estamos llenos para este fin de año. Si hay algo de lo que no podemos quejarnos es de eso. Después veremos como se va desenvolviendo la temporada”, celebran desde el restaurante.
En el corazón de la misma localidad y rodeado de vegetación, este grill mezcla atmósfera moderna con un menú que celebra el arte de la parrilla. La recepción incluye blinis de salmón y quesos aromatizados, seguidos de platos principales como costillas de cerdo ahumadas y salmón grillado con salsa de mango. También se ofrece una opción vegana con tofu a la leña.
El menú culmina con postres como la torta de zanahoria y el delicado “Strawberry Fields”. Los menores van a poder disfrutar de opciones como ribs de cerdo y hamburguesas con papas fritas, y un cierre con un sundae helado. Con un cubierto que ronda los $170.000 para adultos y $110.000 para niños, Griller ofrece vinos y bebidas sin alcohol.
En Pinamar Norte, Rada Beach presenta una propuesta que une creatividad y productos exquisitos. La recepción incluye croquetas de berenjena, gazpacho de melón y calamares crocantes. Los platos principales destacan por opciones como salmón confitado en manteca de cítricos y roll de lomo con espinaca y hongos.
El postre “Paso por el Bosque”, con helado de pistacho y crema inglesa, es el broche de oro. Con un precio de $130.000 por persona, la experiencia deleita a los comensales también con vinos, espumantes y una amplia mesa dulce.
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